日本人に適したダイエット

現代の日本人の健康状況

戦後をターニングポイントに日本人の生活は欧米化し、驚くべき変貌を遂げてきました。世界でも有数の経済国家に成長した日本は物質的にも恵まれみんなが教育を受けられ、飢餓とも無縁になりました。さらに衣食住という生活基盤も世界のどんな国と比較してもひ...
日本人に適したダイエット

日本人に合ったダイエットを行うのがこれからの大切なポイント

当然、日本人は欧米人ではありません。日本人としての誇りを持てとまでは言いませんが、日本の伝統食である和食は世界一であるという自覚は持っていいと思います。 健康を考える場合、農耕民族であった日本人の過去の食歴と生活様式の歴史は、絶対に無視でき...
ダイエットの評価

ダイエットは健康を極めるための新しい生活習慣

このままの勢いで成人病が蔓延し続けていくと、間違いなく日本人は、そして人類は滅びてしまいます。この成人病という治らない病気は生活習慣病ともいわれ、「生」の根源である日常の生活習慣から生み出されるやっかいな疾病です。 言いかえれば日常的に痛気...
ダイエットの評価

「ダイエット=痩せる」ではなく「ダイエット=健康」

健康という財産づくりの手段がダイエットです。ですから、ダイエットを知るには、まず健康とは何かを知る必要があるでしょう。 一般的に、病気でないことを健康と考えがちですが、「病気でないこと」=「健康」ではありません。WHO(世界保健機関) では...
ダイエットの評価

ダイエットは時代に併せて適応させていく術である

ダイエットの目的は、時代によって全く異なったものであったと考えられています。肥満の多い時代は、やせることがダイエットでしたが、やせの時代は太ることもダイエットだったのです(肥満していることが富や繁栄、裕福さの象徴であり、憧れを持たれていた時...
現代人が太りやすい理由

成人病は現代食が原因で起きる食源病

日本人の食環境は、和食からカロリー過多で副栄養素が欠乏する現代食に変わったことで、「栄養過剰の栄養失調」というアンバランスが拡大しました。 ここで何より理解しなければならないことは、その新たな食環境に日本人が全く順応できず、「肥満」や「隠れ...
現代人が太りやすい理由

日本人に最適な「日本人用ダイエット」

現代食のアンバランスである「栄養過剰の栄養失調」を克服するために、どうしたらいいのでしょうか?それには、まず、日本人であることを自覚しなければなりません。医学的に見ても、日本人の体は欧米人と比べて違うところがいくつもあります。 代謝システム...
現代人が太りやすい理由

現代食でカロリー・ダイエットを行っても失敗してしまう理由

ここで現代食によるカロリー・ダイエットがうまくいかない理由を、理解しておきましょう。カロリー・ダイエットとは、カロリー10対ビタミン3(代謝3/余剰カロリー7 )という食事をしていた人が、食事の摂取を我慢することによってカロリーを10から7...
現代人が太りやすい理由

現代食でビタミン(副栄養素)を増やそうとすると肥満を助長する

過去に栄養指導だけでダイエットのサポートを試みたことがありました。そのダイエット法とは、やせるために必要な栄養素であるビタミンB2やレシチン、ビタミンC、ビタミンEを多く含む現代食を積極的に合艮べるというものでした。 やせるために必要な栄養...
現代人が太りやすい理由

現代食は「栄養過剰の栄養失調」になったのか?

現代食を栄養学的に分析してみると、炭水化物、脂肪、蛋白質という3大栄養素であるカロリーは摂取過多で、それを代謝するために必要な副栄養素であるビタミン、ミネラル、ファイバーなどが欠乏しています。 それでは、なぜ副栄養素の失調が現代食に起こった...